Ciambelle di carnevale

Siamo quasi a carnevale, quindi  via coi fritti!!!

Ingredienti

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di manitoba
• 70 gr di burro
• 2 uova
• 90 gr di zucchero
• scorza di due arance e un limone
• due patate bollite
• latte q.b
• un cubetto di lievito di birra

Preparazione

Lavorate bene la farina, lo zucchero il burro, il lievito sbriciolato, le uova, le scorze, le patate e impastare fino a formare  un impasto liscio e morbido.

Mettere a lievitare in un recipiente coperto da pellicola, in ambiente tiepido.

Dopo un’oretta riprendere l’impasto, fare le forme e rimettere a lievitare un’altra oretta, comunque devono raddoppiare.

Friggere in olio caldo e profondo,passare nello zucchero semolato…

Gustatevi queste ciambelle buonissime,profumatissime e sofficissime e…. Buon carnevale!!!!!